Дендритные клетки (ДК) играют ключевую роль в иммунной системе, мигрируя из тканей в лимфатические узлы для активации иммунного ответа. На функции ДК влияют различные факторы, включая жирные кислоты, которые поступают с пищей. ДК активно участвуют в липидном обмене, поглощая жирные кислоты из окружающей жировой ткани, особенно во время иммунной стимуляции.
Жировая ткань вокруг лимфатических узлов (околоузловая) специализируется на взаимодействии с иммунными клетками, предоставляя им необходимые жирные кислоты для поддержания их функций. Особенно ярко это проявляется во время инфекций. Например, при инфекции Helicobacter pylori в жировой ткани, окружающей желудок, наблюдается увеличение количества Т- и В-лимфоцитов.
Обмен жирными кислотами между жировой тканью и дендритными клетками важен не только для обеспечения клеток энергией, но и для строительства клеточных мембран ДК. После выполнения своей функции в лимфатических узлах ДК могут погибать, и их останки утилизируются другими иммунными клетками, что также способствует обмену жирных кислот в иммунной системе.
Эффективность взаимодействия жировой ткани и дендритных клеток может зависеть от типа диеты и содержания в ней жирных кислот. Диета, содержащая рыбий жир, богатый омега-3 жирными кислотами, обладает противовоспалительными свойствами, а диета, содержащая подсолнечное масло, богатое омега-6 жирными кислотами, может усиливать воспалительные процессы.
Ученые из Открытого университета Великобритании исследовали, как диета с различными жирными кислотами влияет на функцию жировой ткани вокруг лимфатических узлов и как изменения в жировой ткани влияют на иммунные процессы.
Для исследования использовали взрослых крыс-самцов:
- 1 группе давали обычный корм, содержащий 4,25% жиров;
- 2 группе – корм с добавлением 20% подсолнечного масла;
- 3 группе – корм с добавлением 20% рыбьего жира.
Во 2 и 3 группах содержание жиров повышалось до 24,25%.
У половины крыс из каждой группы вызывали хроническое нарушение иммунитета, вводя 20 мг липополисахарида (LPS) в задние лапы в область подколенных лимфатических узлов, три раза в неделю в течение 2 недель. В завершении эксперимента ученые исследовали изменения в количестве дендритных клеток в трех видах жировой ткани: околоузловой, брыжейки и сальника.
Подсолнечное масло вызывало увеличение подколенных лимфатических узлов
Эффекты стимуляции LPS были незначительными и не зависели от рациона питания. Инъекции LPS вызывали только легкое местное воспаление, но не вызывали серьезного системного иммунного ответа, включающего длительную лихорадку, анорексию или истощение. Доза LPS составляла менее 10% от той, которая обычно используется для повышения температуры. Поэтому неудивительно, что все крысы немного прибавили в весе за период эксперимента, причем чуть больше – те, которых кормили рыбьим жиром.
Добавление рыбьего жира и подсолнечного масла влияло на размеры лимфоидных тканей и лимфатических узлов. В каждой группе подколенные жировые отложения были значительно больше у крыс, получавших LPS-стимуляцию. Диета с подсолнечным маслом вызывала более значительное увеличение подколенных лимфатических узлов, чем диета с рыбьим жиром: на 25% против 15%. Подколенные лимфатические узлы аналогично увеличивались даже без введения LPS. В брыжеечных лимфатических узлах изменения оказались минимальными и статистически незначительными.
Подсолнечное масло увеличивало количество дендритных клеток в жировой ткани
Экспериментальные диеты изменяли количество дендритных клеток в жировой ткани в той же или большей степени, что и стимуляция LPS. Диета с подсолнечным маслом увеличивала количество ДК в подколенном околоузловом жире, а диета с рыбьим жиром уменьшала количество ДК в этой ткани, что подтверждает противовоспалительное действие омега-3 жирных кислот.
У крыс, употреблявших подсолнечное масло:
- Количество ДК во всех лимфатических узлах, за исключением брыжеечных, было на 17-18% выше, без стимуляции LPS.
- Количество ДК во всех других образцах жировой ткани также было выше – на 25-29% в околоузловых образцах внутрибрюшных жировых отложений. Эти значения превышают увеличение, вызванное стимуляцией LPS.
Рисунок 1. Влияние диеты на количество дендритных клеток в жировой ткани
Вывод
Диеты, богатые рыбьим жиром и подсолнечным маслом, оказывают различное влияние на распределение и количество дендритных клеток в жировой ткани вокруг лимфатических узлов. Рыбий жир уменьшает воспалительные реакции и количество ДК вблизи стимулированных лимфатических узлов, в то время как подсолнечное масло увеличивает количество ДК и может приводить к легким воспалительным реакциям даже без прямой иммунной стимуляции. Подсолнечное масло усиливает иммунную активность.
Богатые жирами диеты, характеризующиеся очень низким соотношением жирных кислот омега-3 : омега-6, широко распространены в развитых странах и связаны с различными нарушениями иммунной функции. Такие диеты увеличивают содержание ДК во внутрибрюшных и периферических жировых отложениях, которые окружают лимфоидную ткань.
Большее количество дендритных клеток в околоузловой жировой ткани может способствовать проникновению ВИЧ в лимфатические узлы и переносу ВИЧ в неиммунные клетки, например, адипоциты. В адипоцитах ВИЧ может сохраняться в течение длительного времени. Следовательно, диета, богатая омега-6 жирными кислотами, может предрасполагать к заражению ВИЧ и его осложнениям.
Развитие вирусной инфекции можно регулировать с помощью диеты, содержащей рыбий жир, богатый омега-3 жирными кислотами, которые препятствуют проникновению и распространению вируса. Диета, богатая рыбьим жиром, может быть полезна для управления воспалительными заболеваниями и иммунными нарушениями.
Полезная статья, нужная информация? Поделитесь ею!
Кому-то она тоже будет полезной и нужной:
