Содержание

Предпосылки исследования

Существуют исследования, демонстрирующие, что потребление рыбьего жира подавляет воспаление. Это помогает при аутоиммунных заболеваниях. Однако снижение воспаления при инфекционных заболеваниях усиливает тяжесть болезни. Например, инуиты Аляски, традиционно потребляющие много рыбы, часто страдают от инфекций нижних дыхательных путей. Причем среди младенцев, потребляющих рыбу с одного года, уровень смертности особенно высок.

Ряд исследований подтвердил гипотезу о том, что прием рыбьего жира во время инфекции ухудшает способность фагоцитов бороться с чужеродными агентами и снижает выживаемость организма. Например, ученые из университета Техаса (США) доказали на мышах, что диетический рыбий жир ухудшает цитотоксичность клеток-киллеров.

Системное влияние рыбьего жира на иммунитет при респираторных инфекциях исследовали ученые из университета Ньюкасла (Австралия). Они сравнили клиническую картину гриппа у мышей, которые потребляли или рыбий жир, или говяжий жир. Также была изучена динамика вирусной нагрузки в зависимости от типа жира, включенного в диету. Ученых интересовало влияние типа жира на врожденный и адаптивный иммунитет, которое оценивали по уровням выработки интерферонов. Также ученые сравнили выработку разных классов антител.

Дизайн исследования

Для эксперимента использовали 148 здоровых мышей дикого типа. Мышей случайным образом распределили на 4 группы:

  • Рыбий жир в дополнение к обычному рациону потребляла первая группа в течение 14 дней. Затем мышей заражали через дыхательные пути нелетальной дозой гриппа штамма H3N
  • Говяжий жир в дополнение к обычному рациону потребляла вторая группа мышей в течение 14 дней. Затем мышей заражали через дыхательные пути нелетальной дозой гриппа штамма H3N
  • Две контрольных группы – получали или говяжий жир, или рыбий жир, но не подвергались инфицированию.

Результаты

Клиническая картина

Первые 14 дней – до заражения вирусом гриппа. Не было существенных различий в массе тела у мышей, получавших разные типы жира. Также не наблюдалось разницы в аппетите.

Первый день после заражения вирусом гриппа. У мышей, получавших рыбий жир, наблюдалось значительное снижение массы тела.

Второй день после заражения вирусом гриппа. Уже в обеих группах инфицированных мышей наблюдалась существенная потеря массы тела по сравнению с контрольными группами и периодом до заражения. Также у мышей в обеих инфицированных группах  был снижен аппетит.

5 дней после заражения вирусом гриппа. Нормализовалась масса тела у инфицированных мышей из группы, получавшей говяжий жир. Масса тела вернулась к показателю до заражения. Однако у инфицированных мышей, получавших рыбий жир, масса тела все еще оставалась значительно ниже, чем у инфицированных мышей, получавших говяжий жир. У мышей в обеих инфицированных группах был снижен аппетит.

7 дней после заражения вирусом гриппа. Мыши из обеих инфицированных групп вернулись к массе тела, которая была у них до заражения. Однако аппетит мышей, потреблявших рыбий жир, остался низким – на уровне 5-го дня после заражения. Причем аппетит инфицированных мышей, получавших говяжий жир, нормализовался до уровня, который был до заражения.

В контрольных группах вес и аппетит мышей не менялись с течением времени.

Вирусная нагрузка в легких

Ученые стремились выявить взаимосвязь между потерей массы тела, потерей аппетита и реакцией на заражение вирусом гриппа. Для этого ученые измеряли вирусную нагрузку в легких у мышей, зараженных вирусом гриппа.

Самый значительный рост вирусной нагрузки в обеих инфицированных группах наблюдался в интервале от 3 часов до 1 дня после заражения. Титры вируса были выше в 1 и 5 дни в группе, потреблявшей рыбий жир. Одновременно самая значительная потеря массы тела была у мышей с самой высокой вирусной нагрузкой. Особенно ярко эта зависимость проявилась в группе, потреблявшей рыбий жир. В этой группе также оказалась любопытной индивидуальная реакция на вирус гриппа – у одних мышей была незначительная потеря массы тела и аппетита, а у других – резкое снижение.

Разница в уровнях лимфоцитов в обеих инфицированных группах не была статистически значимой. Вирус перестал определяться в легких через 7 дней после заражения.

На графике приведена динамика изменения массы тела мышей в зависимости от концентрации вируса в легких. Квадратами обозначена группа, получавшая рыбий жир, ромбами – говяжий жир. Для концентрации вируса используется логарифмическая шкала, а масса тела мышей измеряется в процентах от массы до заражения:

Источник изображения: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316623019338

Динамика антител в крови и легких

В обеих группах, зараженных вирусом гриппа, наблюдалась схожая динамика вирус-специфических антител IgG в сыворотке крови. Нарастание уровня антител наблюдалось от второго к седьмому дню после заражения. В итоге, на 7 день после заражения у всех инфицированных мышей наблюдалось значительное повышение уровня антител IgG. Однако в группе, получавшей рыбий жир, рост антител IgG был менее выражен.

Иная картина наблюдалась с антителами IgA в легких мышей.  В группе, потреблявшей говяжий жир, было существенное нарастание уровня IgA к седьмому дню после заражения. Причем концентрация IgA в этой группе была значительно выше, чем в группе, потреблявшей рыбий жир, где соответствующего увеличения не наблюдалось.

Изменения врожденного и адаптивного иммунитета

Силу врожденного иммунитета регулирует семейство интерферонов I типа. Самые изученные представители этого семейства – интерфероны альфа и бета (ИФН-α/β). Поэтому ученые выбрали эти интерфероны, чтобы оценить, как влияет диета с разными типами жира на врожденный иммунитет при заболевании гриппом.

Для каждой группы инфицированных мышей на второй день после заражения наблюдался максимальный уровень ИФН-α/β в легких. В последующие дни этот уровень достоверно снижался. Ученые заметили тенденцию к более высоким уровням ИФН в группе, где мышам давали корм с добавлением рыбьего жира. Однако эта тенденция не была статистически значимой. Ученые предполагают, что тенденция может быть связана с более высокой вирусной нагрузкой в группе, потреблявшей рыбий жир. В целом, не было существенных различий в изменениях врожденного иммунитета в обеих инфицированных группах.

В адаптивном иммунитете значимую роль играет интерферон гамма (ИФН-γ) – единственный представитель интерферонов II типа. ИФН-γ стимулирует активность, выживаемость и эффекторные функции естественных клеток-киллеров — клеток иммунной системы, непосредственно борющихся с чужеродными частицами. Также ИФН-γ регулирует иммунные реакции слизистой оболочки, включая выработку антител IgA.

В обеих инфицированных группах до второго дня после заражения не было различий в концентрации ИФН-γ в легких. Однако к 5, а потом к 7 дню после заражения уровень ИФН-γ значительно вырос у мышей, получавших с кормом говяжий жир. У мышей, потреблявших рыбий жир, уровень ИФН-γ увеличился существенно меньше. Ученые предполагают, что более длительная вирусная нагрузка у мышей, потреблявших рыбий жир, связана с нарушением выработки у них ИФН-γ.

Выводы

Диетический рыбий жир подавляет воспаление в организме. В период инфекционных заболеваний это может приводить к более тяжелому течению болезни. Этот вывод подтверждают эксперименты на мышах, которых заражали нелетальной дозой вируса гриппа.

Рыбий жир способствовал более значимой вирусной нагрузке в легких. В результате мыши, потреблявшие рыбий жир, быстрее теряли вес, чем мыши, потреблявшие говяжий жир. Также рыбий жир в рационе привел к снижению антител IgA в легких и к сниженной выработке интерферона гамма. Однако через 7 дней после заражения вирус перестал определяться в легких всех инфицированных мышей. Тем не менее, после выздоровления у мышей, потреблявших рыбий жир, был существенно снижен аппетит, по сравнению с мышами, потреблявшими говяжий жир.

Потребление рыбьего жира влияет как на врожденный, так и на адаптивный иммунитет. Рыбий жир замедляет выздоровление и снижает выработку антител в легких во время гриппа.

Полезная статья, нужная информация? Поделитесь ею!

Кому-то она тоже будет полезной и нужной:

Источники

Наш канал в Telegram:

Статьи по схожим темам: